BÚN LÁ - ĐẶC SẢN LÀNG QUỲNH

Nhắc đến món ăn ở Làng Quỳnh người ta nghĩ ngay đến món Bún. Bún Làng Quỳnh đã trở thành "thương hiệu" nổi tiếng từ xưa. Sự kỳ công của người làm ra sợi bún thật công phu. Từ khâu ngâm, giã, lọc, vắt... tạo nên sợi tơ của gạo, vừa trắng lại vừa có mùi chua chua bởi gạo được ngâm. Khi vớt ra, sợi bún đang nóng hổi nếu được bỏ vào những chiếc đĩa nhỏ như những chiếc khuôn, sẽ trở thành những lá bún độc nhất vô nhị.

        Người Quỳnh Đôi dù ở đâu bao giờ cũng yêu thích món bún quê mình, đặc biệt khi được kết hợp với các món ăn phụ khác trở thành thực đơn chỉ có ở Làng Quỳnh: BÚN + GIÁ + CÁ + RUỐC. Bún lá làng Quỳnh ăn kèm với cá rán hoặc mắm tôm, đặc biệt là ăn với cá trích rán thì tuyệt ngon. Một miếng bún nhỏ thêm một chút cá, vài ba cộng giá cuộn tròn trong chiếc lá sung xanh ngon, chấm một chút ruốc. Tất cả hương và vị chua, cay, mặn, ngọt ... quyện lại rồi tan ra trên đầu lưỡi.

Nếu một người xa quê trở về, ăn bún với rau nhót, sự kết hợp từ vị chua của bún, vị thanh mát sần sật của rau nhót cùng hương vị mắm tôm nồng nồng, mùi thơm thơm lá chanh, vị bùi bùi của đậu phộng rang cũng đủ để nuốt cả nỗi nhớ quê thấm thía vào lòng.

Còn nếu được ăn với canh rạm nấu riêu thì hương vị quê hương và kỷ niệm tuổi thơ đã chan chứa trong tâm hồn

   Nếu có dịp ghé thăm du lịch Nghệ An mời bạn về Làng Quỳnh Đôi Huyện Quỳnh Lưu thưởng thức món ăn chân quê nhưng đậm đà này nhé.